يعد ضبط درجة حرارة المجمد المثالية وقياسها باستخدام مقياس حرارة الفريزر أمرًا حيويًا إذا كنت تريد أفضل النتائج لعملك الشاق وللحفاظ على مخزون المجمد الخاص بك طازجًا قدر الإمكان.

تجميد الطعام يوقف نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة ، لكنه لا يقتلها.

لذلك إذا ارتفعت درجة الحرارة أكثر من اللازم ، كما هو الحال عند إذابة وجبتك المُفضلة في الفريزر أو تحميص الردف الرخامي تمامًا ، ستبدأ البكتيريا في النمو مرة أخرى.

هذا هو جوهر سبب تجميد الطعام بدلاً من تركه في الثلاجة – حتى لا تفسد البكتيريا (والإنزيمات) عشاءنا.

لكن الفريزر الخاص بك يفعل أكثر من ذلك.